月餅包餡機(jī)是一款可以生產(chǎn)月餅、鳳梨酥、夾心餅、南瓜餅、軟餡餅干、棗泥餅、麻薯、紅龜粿、肉圓、超司肉丸、豆沙包、魚丸等各種包餡食品設(shè)備,是餡中再包餡的設(shè)備,皮餡比例可任意調(diào)節(jié)。
它的出現(xiàn)是為了提高生產(chǎn)效率,降低人工的投入成本,能實(shí)現(xiàn)一兩人加工的要求。
無論何種機(jī)械,都是為了儉省投入,我們一定要根據(jù)的自身要求,選擇適合自己的機(jī)械設(shè)備,能很大化的達(dá)到我們的需求。
月餅包餡機(jī)能達(dá)到客戶一種,或幾種皮料自由選擇多用途;
1、高速度,包餡速度可達(dá)90個(gè)/分鐘,是同類機(jī)器產(chǎn)能的1.5倍
2、高性能,可用于生產(chǎn)麻薯等皮質(zhì)粘膩或魚丸皮薄汁多的產(chǎn)品
3、操作簡(jiǎn)單,此設(shè)備可以配置多款切刀和模具,食品廠根據(jù)不同的產(chǎn)品需要來選配
4、本機(jī)采用雙絞龍作為供皮和餡料的動(dòng)力輸出,輔以壓輥確保材料均勻,采用葉片泵計(jì)量精確,成型刀具收切與托板同時(shí)相對(duì)上下運(yùn)動(dòng),保證產(chǎn)品切斷后的效果,均勻分布在輸送帶上
5、輸送部分采用先進(jìn)材料,減輕機(jī)器主要部件的緩沖力度,降低機(jī)器部分零件的磨損,從而提高機(jī)器的壽命
在選擇月餅包餡機(jī)的時(shí)候要根據(jù)以下幾點(diǎn)要求來選擇。
A、冷卻要求:
經(jīng)過冷卻后的月餅,月餅中心溫度達(dá)到45℃~60℃ 時(shí),即可進(jìn)行包裝,做好不同產(chǎn)品的標(biāo)識(shí),杜絕不同產(chǎn)品的混裝現(xiàn)象;即可入對(duì)應(yīng)的月餅托進(jìn)行包裝。
B、衛(wèi)生要求:
1、嚴(yán)格按包裝衛(wèi)生要求著裝,及時(shí)對(duì)包裝臺(tái)面、包裝機(jī)的鏈道、使用的工器具進(jìn)行消毒;使用的周轉(zhuǎn)箱干凈,無灰塵、異物等現(xiàn)象。
2、月餅卷材、內(nèi)托經(jīng)臭氧和紫外線消毒30分鐘以上再使用。
C、品質(zhì)要求:
確保使用的包材無異常現(xiàn)象,包材與包裝的產(chǎn)品相對(duì)應(yīng),托內(nèi)有字樣的月餅,字樣必須向前擺放;每塊包裝好的月餅袋內(nèi)無遺漏、破袋的保鮮劑;無漏氣現(xiàn)象;提高抽檢測(cè)漏頻率。