糖餡酥餅機采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機將餡料充填到面皮上,經由成型卷輪將面皮卷成長條狀,zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀,不破壞面皮筋性,*仿手工制作,保持原有風味,在使用的時候,要注意機身內不能有雜物,并且確定器件是干燥的,酥餅機不可以放在高溫的燃灶旁,并且離墻壁一段距離,免得污染墻壁,機器用完了之后,等到*冷卻在進行清潔,可以使用比較軟的布進行擦洗機身頂蓋,注意在擦洗過程中不要把整個機器浸入水中,只要清洗里面就可以了。
糖餡酥餅機每道壓面輪皆有厚薄調整裝置,來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量,面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞,經過zui后一道主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀,若欲生產切塊產品,酥餅生產線可打開分離式切臺之電源,并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小。調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量,調整好成型機的速度,達到餅的重量,現(xiàn)開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小。
糖餡酥餅機突破以往局限性,酥餅的克數(shù)不在受任何限制,酥餅餡料也不再受限制,面粉也是一樣的,各種老面酥餅、發(fā)面酥餅都可以生產了。而且酥餅鋪使用酥餅機不單可以解決早餐酥餅緊張問題,還能為酥餅大小分量做到*均勻,讓每一位工作者都能買到一樣標準可口、香甜的酥餅,*解決了這個酥餅餡少、那個酥餅餡多、甚至這個酥餅全是面根本就沒有餡等問題。
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